السلام عليكم ا
يافتوكات انا متبعة الشيف محمد فوزى فى مصنعات اللحوم وعملت منه لانشون الفراخ وناوية ان شاء الله على
البلوبيف
هقولكم على
البلوبيف ك
1ك لحمة حمراء خالص وعها قطعتين دهن بقرى
نضع عليهم 1لتر ماء ونص معلقة ملح وعود كرفس وممكن لورا وحبهان
ونتركهم فى التلاجة من 3-4 ايام مش اكتر من اسبوع
وبعدين ناخدهم نسلقهم تلات اربع سلقة وبعدين نفرمهم فى الكبة بالدهن غرمة
واحدة علشان تبقى خشنة وبعدين نحطها فى فورمة مغلفة بكيس بلاستيك من
الداخل ونحطها فى التلاجة نص ساعة
وبعدين نخرجها ونقلبها وبالف هنا
لو عايزين اللانشون اقولكم عليه
